我问个和生活密切有关的问题--菜刀问题

会绑饼子 · 发表于 2011-2-4 21:28:48

看到了有意思的问题。说出来不怕大家笑话，我来车间快3年了，自己做帮别人淬菜刀都快50多把了，我们用 ...
rechulixinshou 发表于 2008-12-19 18:54

9Cr18的，太奢侈了

成批量做，价格会很高的！大家给出个主意，批量生产，经济型的用什么材料？工艺？中档次的、高档次的都用什么材料？工艺？有条件自己开个专门生产菜刀的作坊，肯定比我现在拿1500RMB要高的！

AC米兰 · 发表于 2011-2-4 23:13:26

要便宜么就4Cr13，3Cr13之类的材料。
9Cr18Mo 很少用做菜刀，双立人用的是1.4116.

yanstay · 发表于 2011-2-5 14:44:02

有的炮弹的弹头是合金材料，要求还比较高，拿来做刀，不会太差。一发直径月150的炮弹弹头要1000-2000元呢，普通的碳钢值这个价吗？

钢铁医生 · 发表于 2011-2-5 18:40:29

弹簧钢就很不错了。不锈钢用440，当然我还发现一种材料。ASP23（粉末高速钢）比较好，但价格就太贵了。

qibao9891 · 发表于 2011-2-5 22:33:41

回复 121# 会绑饼子

批量生产，经济型的用三层钢。
不锈钢型的一般中间层注重淬硬，常为8Cr13之类；两面贴合材料注重耐蚀，常为0Cr18Ni9之类。也可以提出要求订购。
碳钢型的也有三层钢。给别人返修菜刀时见过20钢贴CrWMn的，20钢是双面贴的。返修镰刀时也见过20钢贴CrWMn的，不过20钢是单面贴的。

日本把三层钢叫做“三美”。

AC米兰 · 发表于 2011-2-7 00:37:05

ASP23容易锈，用这个不如一胜百的ELMAX了。

小草包 · 发表于 2014-1-14 15:00:51

origin7 发表于 2007-8-30 22:00
菜刀又不是什么关键的零件，用好的合金钢太浪费了

民以食为天，菜刀，很重要！！

leekeychen · 发表于 2014-1-15 14:14:20

那么瑞士军刀一般是用什么材料呢？

yyw972 · 发表于 2014-1-29 11:18:54

用那么好的菜刀干么？

zhishan945 · 发表于 2014-2-17 18:43:16

好刀不崩刃还要有韧性，我感觉一个是材料，热处理，更重要的是锻造吧！古人说百炼成钢嘛，好的龙泉据说要锻造上百次，抛光后能看到水纹一样的锻造层.

越王神兵 · 发表于 2019-5-15 23:06:24

陆丰发表于 2007-8-30 22:32
市售的非不锈钢菜刀也就是中碳钢，不是什么好料。
具体到剁骨头崩刃，这里面也与使用方法不当有关。当一刀 ...

zxhboy · 发表于 2019-5-17 13:32:57

梦否用65Mn锯片自己加工一把菜刀

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